地方特产，最能代表南阳特征的，恐怕非南阳黄牛莫属。南阳的四大特产：独山玉、南阳牛、烙花筷子、柞丝绸，也只有南阳黄牛冠以南阳名号，可见其意义自古不凡。

出自东汉的南阳汉画像石，有斗牛、牛郎织女的刻绘，场景中的南阳黄牛体躯高大、身健力强、栩栩如生。可见南阳黄牛文化遗存可以追溯到两千年以前。

南阳特定的土壤和气候为南阳黄牛提供了优良的生长环境，盆地平原的农作物种植为南阳黄牛提供了秸秆饲料，山岗和河谷为南阳黄牛提供了充足的牧草，经过千余年的农耕时代，南阳黄牛逐渐成为体躯大、品质优、数量多的优秀地方特产。

南阳黄牛肉含有丰富的维生素、蛋白质、钙和镁等营养物质，肉质细腻，香味浓厚，切开后有明显的大理石花纹，它可以不作任何腌制，煮好后切成薄片即可食用，味道极其鲜美；还可以切片后与辣椒、蒜头、姜丝、芝麻酱共烹，风味独特、回味悠长。

南阳黄牛肉质细腻，鲜红油润，香味浓厚，营养丰富，更令人称奇的是没有丝毫的膻涩腥酸，应是千百年盆地水草修炼出来的纯正基因。因此，南阳的牛肉汤与外地不同，非常讲究喝清汤，突出的是南阳黄牛独有的“鲜香”，这种味道带点甜稍，却是南阳牛肉本真的“抓口”滋味。所以有“喝过南阳牛肉汤，方知天下肉滋味”一说。

南阳黄牛肉，属于温热性质的肉食，擅长补气，自古以来是气虚之人进行食养食疗的首选肉食。犹如气虚之人进行药疗，常常首选黄芪那样，《韩氏医通》有“黄牛肉补气，与绵黄芪同功”之说，就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。

对于牛肉酱来说我们都知道，相信很多人都非常的熟悉。可以伴粥吃，炒饭吃，做凉菜，炒菜，拌面，只要你愿意，它可以无所不在，让平平的饭菜变得非常入味。好吃到没朋友啊，拌面拌饭随便，干吃都能吃上好几口，在没胃口或犯懒不想做菜时，这牛肉酱简直就是懒人必备款。

易佰福牛肉酱传承百年的牛肉酱秘方，经由世代相传下来，留存着最纯粹的原始味道。不间断的口味调整，各种食材的选材配比。肉感筋道裹着酱香丝滑，麻辣奔放经得起细品回味，重合了记忆中的珍贵，还能撩起足够勾人的惊艳新鲜。从切肉、备料、出锅，一份牛肉酱要经过3个钟头，过程中需要慢而有序的不停翻炒，这份易佰福牛肉酱，将看不见摸不着的传承，熬进了每一口的味道里。

南阳易佰福食品坚持以国家地理标志保护产品“南阳黄牛”、“西峡香菇”等农副产品为主要食材，引进国际上先进工艺设备和生产线，传承融合赊店魏氏古法制酱工艺，以牛肉酱系列产品为主导，先后推出黄牛肉酱等系列酱品。历经百年岁月，纯正口味不变。