沙县小吃日本高田马场店 （毛伟明 摄）

近年来，我市出台相关政策，加快推进“沙县小吃”国际商标注册工作，支持沙县小吃集团与世界各国华资企业合作，推动沙县小吃旅游文化节升格为国家级旅游节会，在沙县举办全国性行业论坛。鼓励沙县食品加工企业扩大小吃产品出口，进入各国的华人餐厅，着力朝“在世界上开中国餐饮的地方，有一样是沙县小吃”目标发展。

2021年，沙县小吃已在瑞士等10个国家完成沙县小吃同业公会集体商标申报，为沙县小吃中餐品牌门店国际化延伸打好基础。同时，新增加拿大和印度尼西亚两个国外加盟连锁店，目前沙县小吃国外加盟连锁店达20家，品牌合作国家达10个。

提升数字化水平

在沙县小吃产业园内，一块大屏幕上实时跳动着1600多家沙县小吃店的销售额、菜品销售排名、区域小吃门店数等数据。从2019年以来，沙县区开始启动小吃数字化建设，引导人流、资金流、数据流回归，已在北京等6个城市进行数字化经济试点，1600多家门店数据回流沙县总部。

而在屏幕的另一头，

小吃业主们

正享受数字化带来的红利。

俞邦村的美食街生意兴隆 （陆辅春 摄）

“品种多价格实惠，食品安全也有保障，对货品不满意还可以退换。”对于数字化带来的便利，在深圳开店的小吃业主李绍春如数家珍，“以前生意好的店铺，光冰箱就要备两三台，调料一买就是10多件，就怕突然没货了。现在动动手指，不管多少他们都直接送货上门，方便极了。”

近年来，沙县小吃数字化系统不断完善。

去年12月8日，沙县小吃收银结算系统正式发布，首期入网试点用户16户，归集营业收入近15万元；沙县小吃供应配送系统二期研发完成，投放深圳、东莞试运行，服务门店2366户，日均归集销售收入约14万元。数字化系统的推广运用将有效促进产业资金和信息在沙县区归集，通过大数据分析指导前端门店调整运营策略。

来源：三明市融媒体中心（记者 朱丹宇）

新媒体编辑：欧贝妮 刘雅燕（实习）