主料



鸽子

1只

辅料

枸杞5g

红枣2个

青柠檬适量

桂圆50g

胡椒粉适量

食盐5g

大葱适量

姜适量

步骤 (合计 9 步)

进入烹饪模式

1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。



2. 鸽子改刀。



3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。



4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。



5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。



6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟



7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。



8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。



9. 最后鲜美的鸽子汤就做好了~快和家人一起分享吧