用料：自发粉100克、油3克 、水、 白糖20克、熟黑芝麻30克

1、先称好自发粉，倒入盆里，自发粉是已经有酵母的，倒入油

2、倒入水，水一点点加，边加边揉成面团，揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。

3、做馅，芝麻与白糖混合，用搅拌机磨粉，打细腻一些。

4、在粉里加少许油，加少量水，将粉搅拌均匀。

5、面团醒发后要再揉，排气，然后等量分成几块小面团。把小面团擀面杖压成圆面皮。

6、夹取适量的芝麻放到面皮包起来。包好的包子，放到蒸锅中再醒发10分钟。

7、锅里放上冷水，冷水上锅，盖上盖子，开火，蒸20分钟左右。

8、包子蒸好取出就可以食用了。

1

将自发粉倒入容器里，用温水和面，和好后放一旁醒上大概20分钟以上（最好用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干）

2

现成的肉馅，用生姜、酱油、香油、料酒、白胡椒粉调好备用

3

香葱洗净，切碎末；胡萝卜的表面洗净后，外皮刮净，之后擦成丝

4

把所有的主料按先后顺序放入：猪肉馅-香葱-胡萝卜丝，加适量盐，制成馅料

5

醒发好的面团，再次反复揉搓，使发好的面团膨松多孔

6

面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的面皮，包入馅料

7

包好的包子要搁置10-15分钟，再次醒面，之后再蒸

8

蒸锅中加入冷水，蒸屉上刷上一层食用油（防止包子相互粘连）摆放时注意间隔

9

开火时，先小火，等冒蒸气后再调到中火蒸20分钟，即可