第1步、百日红花生，剥出花生米，也可以直接买花生米。

第2步、剥出来的花生米洗净控水。

第3步、备好煮肉料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，干辣椒和姜片。

第4步、放入锅中加水。

第5步、小火煮5分钟，盖盖再焖20分钟，让味道充分融入汁里。

第6步、把煮好的料汁过滤出来取150克料水，再放入醋，生抽，盐，糖搅拌均匀，成为醋料汁。

第7步、把花生米放入醋料汁中，把过滤出来的大块的料再放进去。

第一步：花生米煮开放入姜片等

将花生米装入碗中，冲洗干净，锅中烧水，花生米煮开，放入盐、姜片大火烧开。

第二步：加入干辣椒拌匀陈醋等

煮好的花生米捞入碗中，干红辣椒切成圈放入花生米中，加入陈醋、酱油拌匀即可。

第三步：放入冰糖第二天即可食用

放入碎冰糖盖上保鲜膜浸泡过夜，早晨揭开保鲜膜即可食用。