生菜是一种叶用蔬菜，营养丰富，口感清脆，深受人们的喜爱。它是一种短季蔬菜，一般从种到收60～70天左右，生长速度较快，种植技术简单。一般土地和农户都可种植，而经济效益较高，特别在节日市场生菜价每公斤高十多元。所以种好生菜对于种植户和消费者都有重要意义。
生菜喜冷凉环境，既不抗冻又不耐热，生长环境为15～20度，种子耐低温，在4度时可发芽，发芽适宜温度为18～22度，高于30度几乎不发芽。叶片生长最适温度15～20度，温度高于25度，生长较差，叶质粗老，略有苦味，但耐寒，零度也能生长。根系较发达，喜松软肥沃土壤。
1，选择适宜品种：地区不同，土质和地力及人们饮食习惯不太一样，对生菜类别要求也不一样，所以要切合本地区实际情况而选择品种。现推广的品种有太湖696，前卫75，皇帝，绿波，波士顿，意大利生菜等品种。
2，培育壮苗
按照移栽面积，准备充足面积的苗床，施足底肥，肥料要有机肥与化肥配合，使育苗的土壤肥沃。选择自己理想的种子，在自然水中浸泡12～24小时，洗净捞出放在布袋内，放在自然温度下催芽，每天冲水一次，到60％左右种子露白即可播种，将种子撒在潮湿的苗床内（苗床提前3～5天浇透水）上面盖0.4㎝的细土。出苗后及时浇水保持土壤湿润，2～3叶时进行间苗和除草。
3，定植
当幼苗长到5片叶左右时可移栽定植。定植的土壤应当是事先施过底肥的，一般亩施有机土杂肥2～3方，尿素30公斤，或复合肥40公斤。定植行距有20x15㎝，25Ⅹ20㎝，35x25㎝三种形式，根据所选品种而定。定植好后要浇压根水，促快缓苗。
4，定植后的管理
缓苗后进行一次浅中耕，增强土壤透气性，促进根系发育。等新发叶片展开后，视天气情况，进行浇水，以后干则浇，保持土壤湿润。生菜结球初期随水冲施一次尿素，每亩10公斤。20天以后每亩再施复合肥15公斤，施肥结合浇水，采收前7天停止浇水。
适时采收生菜采收期没有明显标准，在定植后40～60天，认为行情好就可采收。
生菜种植技术非常简单，选对品种，按常规叶类蔬菜种植，也会种出质优高产的生菜。
