鸭肉味美好吃，做法很多，大家对鸭肉的做法都差不多，主要就是把鸭肉的腥味处理好，无论怎么做，鸭肉味道都不错，今天和大家分享的这道做法，其实都是一直是妈妈平常的一些家常做法，鸭肉烧土豆，我今天做的是上次剩下的半只，做出来味道不错，鸭肉有了土豆的味道，让鸭肉更香了，土豆吸收了鸭子的味道，好吃的不用摆了。所以急忙分享给大家，喜欢的收藏，有机会试一试，到时候别吃撑着了。呵呵呵！下面介绍具体做法：

材料:鸭子、土豆、青红尖椒各一个、生姜、料酒5克、老抽5克、白糖5克、啤酒一罐、白醋5克、盐2克、豆瓣酱5克、花椒2克、大料2个、香叶几片、泡姜和泡辣椒10克

做法：

1.鸭子处理干净（条件允许最好烧一下鸭子，可以去绒毛，鸭肉也会更香）然后剁成块。

2.鸭肉凉水下锅，放料酒焯一下水，捞出反复冲洗干净然后沥干水分备用。

3.土豆去皮切成块放水里边泡上。泡辣椒切成圈、泡生姜切成片、生姜切成pain，青红辣椒切成圈备用。