明天就是母亲节了，不知道百忙中的你是否能够陪在母亲身边。

如果在，那是你的福气。不要等待，一定要亲自下厨房，做上一道家常红烧孜然鸭块土豆，献给母亲做礼物，母亲会不会惊喜呢？！

做法很简单，只要你用心做，肯定会非常的香！

1.鸭腿两个，用清水浸泡半个小时，去除里面的血水。清洗干净后，放在平底锅上小火煎（不用放油啊，因为鸭腿自己会出油的），煎至两面金黄时取出。这样做的目的一个是去除水分，一个是去除更多的鸭油，做出来不会太油腻。

2.待鸭腿凉后，剁成鸭块，一寸见方就可以。土豆一个（喜欢吃土豆的可以放两个哦），切滚刀片，和鸭块大小差不多就可以。

3.炒锅放少量底油，将鸭块放入翻炒至五成熟，放入一小勺孜然和白糖翻炒几下，再加入葱姜蒜、八角，翻炒出香味，放入土豆，两勺生抽、一勺老抽，适量的料酒继续翻炒上色。

4.待鸭块和土豆色泽均匀，放入温水，刚刚没过鸭块和土豆即可。加入适量盐，大火烧开后，改小火炖十分钟，再改用大火收汁。

好了，可以出锅了。出锅后趁热在盘中撒上一点儿香菜、孜然和小米辣，配上一盘新鲜的西红柿鸡蛋汤，再来一碟凉菜，一定香香的。你学会了吗？

鸭肉营养丰富，蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能抗衰老；并且含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉是进补的良品，但鸭肉虽好，也有不宜食用者。体内火气旺盛、营养不良、体质虚弱者适用，更适合癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肺结核等人群食用。但是素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃寒腹泻、动脉硬化、慢性肠炎等应少食。

明天就是母亲节了。愿妈妈健康快乐！祝所有的母亲节日快乐！

玉米碴咸鸭蛋，家常菜家常饭，家的味道！谢谢品读！