油茶施肥要分为三个阶段。

第一是幼苗时间的施肥：主要是以氮肥为主，也就是我们常说的尿素，主要是为了促进油茶树的生长。

第二个阶段就是满三年的开始结果的油茶：这时的油茶树正值壮年，所以需要分为三个步骤进行施肥，首先就是在春季的时候施一次生长肥，等到开花时施一次促花肥，最后就是结果的时候施一次壮果肥。

第三个阶段就是等油茶树有了一些年限的时候：需要在第二阶段的基础上增加一次养护肥也就是在油茶采收之后。生长肥以氮肥为主，花肥以钾肥和磷肥为主，果肥以硼肥为主。