芹菜是一种食用价值非常高的蔬菜作物，内含丰富的营养成分，常吃芹菜（尤其是芹菜叶），不仅具有清热解毒、清肠健胃、润肺止咳等的多种功效，而且对预防和治疗动脉硬化和高血压等具有一定的药用效果。芹菜清脆爽口，大家喜欢吃吃，农民朋友也爱种，它可以说是蔬菜地和蔬菜市场上最常见的蔬菜类型之一。
芹菜好吃又好种，但是很多菜农在种植过程中经常遇到一个非常头疼的问题，这个问题不但直接影响着芹菜的产量和品质，而且一般只能通过前期管理预防、不能在后期进行有效防治。读到这，一些有经验的菜农也许已经想出这个问题是什么了——芹菜早期抽薹（也叫做芹菜先期抽薹）！
芹菜早期抽薹，通俗的来说，就是芹菜在未完全成熟前且未达到采收标准时，就过早长出了花薹。芹菜过早抽薹，不仅会降低芹菜的产量，而且还会降低芹菜的口感和品质，对芹菜种植收益影响比较大。
芹菜早期抽薹会降低芹菜的产量和品质。那么，哪些因素会诱发芹菜发生早期抽薹现象？我们广大菜农在芹菜前期管理中如何才能预防？芹菜发生早期抽薹现象后，我们广大菜农如何做才能最大化减少种植损失呢？下面就和大家说一说有关芹菜过早抽薹的那些事儿，希望对广大菜农朋友能有所帮助。
和其他作物一样， 不同的芹菜品种在抽薹能力上有较大的差异性。一般来说，陈年老种比饱满新种更容易发生过早、过重的抽薹现象；耐寒性差、冬性弱的品种要比抗寒性强、冬性强的品种更容易早抽薹，中国芹菜品种要比西洋芹菜品种更容易早抽薹。
因此，要想避免芹菜过早、过多的发生抽薹现象，在种植芹菜时，就应当尽量选择冬性强、抗寒能力强、抽薹期迟、营养生长旺盛、适合春季播种的饱满新种，而且尽量选择实秸品种和西洋芹菜品种。比如说意大利芹菜、大叶芹菜、津南实芹等。
除此之外，在进行芹菜留种时，不可采收过早抽薹的芹菜植株种使用，这样的种子冬性较差，后期更容易发生过早抽薹现象。
春播芹菜的最佳播种期在2-4月份，秋季芹菜的最佳播种期在8月份前后，在播种时间上一般当连续数日内的土壤日均温度稳定在10-12度以上时即可进行芹菜的播种。不论是播种过早还是播种过晚，都容易导致芹菜长势不良或生长期不足，而不能在抽薹前长成完整的植株，从而发生早期抽薹现象。很多菜农遇到的芹菜早期抽薹问题，就是因为播种期没有掌握好，导致芹菜生育期内因为遭受长时间的低温影响或者过早春化，而发生抽薹现象。
另外，对于中国芹菜来说，应当尽量把播种期放在清明后，如果放在谷雨前播种就容易发生早抽薹问题；对于定植的西洋芹菜品种，应当尽量适当推迟定植的时间，等到温度达到15度以上时再进行定植，这样能够很好的避免定植过早而发生的早抽薹现象。
