农户小刘是大学毕业的学生，家里有十几亩地，也是个种植大户，没有搞过种植的他，对种大蒜也不了解，大蒜的价钱也像过山车一样，但小刘还是想试一试，平常都是在网上或者看邻居怎么种的，但是每家每户的大蒜生长情况不一样，管理上也有一定的区别。最近小刘就问我，大蒜到了冬天怎么管理？用不用浇水呢？
有些朋友说，年前可以不浇越冬水，等到年后结合追肥浇一次返青水，年前的越冬水没有那么重要。也有农户说在土壤封冻之前浇一次越冬水，保证幼苗安全越冬。之前，有专家说今年暖冬已成定局，暖冬对我们来说没有那么冷，但是对农作物来讲是非常不利的，还可能会出现干旱的情况。
大蒜我们是在10月份播种大蒜，到明年春天还在苗期，这个中间时间比较长，而且温度变化也很大，从十几度到零下几度，而且暖冬这个时期的温度很有可能导致大蒜旺长。正常的越冬期大蒜壮苗是长出5片叶，株高25厘米左右，能过安全过冬。而暖冬天气，有些大蒜出现旺长，冬前会长到7片叶，等到低温时，就容易出现冻害。所以，在严寒天气来临之前，要做好防冻害措施。
如果土壤墒情良好，可以等到明年返青期浇水。一般很多农户会在11月下旬到12月中旬浇一次冬水，提高地温，防止大蒜苗出现冻害。现在白天没有结冰，温度3℃以上，夜间温度在0℃左右，还能浇越冬水，这个冬季土壤都不是特别干旱，还能很好的保护土壤的温度，更抗冻。但是要用小水浇，不能大水漫灌，避免后期下雪后水分过多，蒜苗出现烂根。防止冻害还可以喷洒一遍防冻剂，可以用芸苔素加上磷酸二氢钾，再加上含氨基酸的叶面肥，使大蒜的茎叶更壮更粗，增强长势，提高抗冻能力。
今年暖冬，明年就有很大可能出现倒春寒的问题，这对小麦、大蒜的影响也非常大。之前大家对倒春寒还没有很多关注，上一次的倒春寒导致很多农户的大蒜出现严重减产。提醒大家，在明年春天3、4月份，及时关注未来天气变化，有霜冻时，提前结合浇返青水再喷一遍防冻剂，避免产生冻害。
虽然大蒜是一种耐寒的作物，只要掌握合适的种植技巧，大蒜就可以安全越冬，为明年高产打下基础。
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作者简介：
付永，付老师种植团队专家成员之一，毕业于河南农业大学，高级农艺师。
