2.大蒜一把，剁成蒜末分别放在两个盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末较多的盆中，加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末在炸的过程中变黑。

3.准备一个盘子，把泡软的粉丝铺在盘底，不要全部铺在盘底留下一小部分，把娃娃菜摆放在盘中，再把剩余的粉丝 放在娃娃菜上备用。

4.锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中控干水分，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把蒜末浸在油中炸2分钟左右，蒜末渐渐炸出香味，当蒜末炸至金黄色时捞出，和生蒜放在一起，这一步的目的是把大蒜炸干、炸香。

5.盆中加入生抽8克，食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。