很多人都喜欢吃土豆,但是买回来的土豆放没多久它就会发芽,那么发芽的土豆到底能不能吃呢，真的不能吃吗,很多人都不知道，赶快一起来看看吧.

首先我们来说一说土豆为什么会发芽,土豆收获之后，一般有2-3个月的生理休眠期,这个时候新陈代谢比较弱，所以他是不会发芽的,但是休眠期一结束，遇到合适的温度湿度它就会发芽.

那么发芽的土豆为什么不能吃呢.

因为土豆在发芽的过程中会产生一种毒素龙葵素, 人吃了就会出现恶心呕吐腹泻等中毒症状 ,严重的还会造成心中呼吸器官的麻痹, 所以发芽的土豆是绝对不能吃的.

那对于发芽土豆的处理呢,很多人都是认为如果是刚发芽的，或者只是部分发芽的土豆, 把发芽的部分切掉，剩余的就可以吃,其实这样是不对的,无论是整个发芽土豆还是一小部分发芽, 都是应该将土豆直接.扔掉，不能在食用了.

看完以上的介绍，你知道发芽的土豆为什么不能吃了吧, 切记发芽的土豆不能吃哦，赶快把它告诉你的家人朋友吧

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