刚刚过去的周末，我进行了一天的轻断食，食材用了牛肉、鸡蛋和大量蔬菜，每顿都有2大碗左右，吃的多但热量控制在500大卡左右，几乎没怎么饿，轻松渡过一天。

轻断食适合大基数和平台期，大多数人减肥用均衡饮食就可以了，均衡饮食怎么安排，怎么吃，大家可以关注我的头条号，我写了大约有300多个食谱了，早、中、晚三餐的，另外还有部分备餐的搭配做法。

我之所以用轻断食，是因为最近减肥到了平台期，往下的速度特别缓慢，甚至卡着不动。轻断食一天，减重1.5斤，第二天，喝易消化的小米粥，绿叶蔬菜，蛋白质以豆腐，鸡蛋为主，体重基本也没有反弹。

下面和大家分享我的轻断食三餐。

轻断食早餐：牛肉蔬菜汤 圣女果180克，热量150大卡，产能营养素均衡。

食材多用蔬菜，即使摄入热量少，也要全面考虑，蛋白质、碳水化合物、脂肪都要用，同时绿叶菜用来补充矿物质和膳食纤维，用于润肠通便。

食材份量和营养素配比如下图所示：

做法：牛肉用的是现成的卤牛肉，可以自己做，也可以外卖。各种蔬菜切成碎，在开水中煮2分钟左右，加入切成丁的卤牛肉，再煮2分钟左右，加少量的生抽、蚝油、盐、鸡精调味就可以啦。

吃菜喝汤，最大程度保留了维生素。