天牛是一种昆虫，属于鞘翅目动物，主要以木材为食。在某些地区，天牛被当作食物供人们食用。关于天牛的食用与毒性，确实存在一些说法。在接下来的回答中，我将详细探讨天牛的食用性以及与毒性相关的问题。

首先，天牛的食用性。在一些文化中，特别是亚洲和非洲的一些地区，天牛被视为可食用的昆虫。它们被广泛用于食品加工和烹饪中，具有一定的营养价值。天牛幼虫富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，因此被一些人认为是一种可持续的蛋白质来源。

天牛的一种常见食用方式是油炸。通过油炸，可以使天牛的外壳变得脆脆的，更易于食用。这种烹饪方式常常被用来制作天牛的美食，比如炸天牛幼虫或炸天牛成虫。炸制过程中，高温可以破坏天牛体内的一些有害物质，使其更安全食用。

然而，确实有一些天牛种类是有毒的。有毒的天牛通常通过摄食寄主植物来获取毒性化合物，这些化合物可以积聚在它们的体内。一旦被人食用，这些毒性化合物可能对人体健康产生负面影响。

尽管如此，大多数天牛种类并不具有毒性。在天牛科（科学家对天牛的分类）的许多物种中，大多数并不含有有毒物质。此外，天牛通常是通过捕捉或人工养殖来供人食用的，有毒种类的风险可以通过饲养环境和食物来源的控制而降低。

为了确保天牛的食用安全，以下是一些注意事项：

1、来源可靠：选择来自可靠渠道的天牛，比如专门养殖的或在市场上有良好声誉的供应商的产品。

2、食用前处理：如果你选择食用天牛，最好在烹饪前进行适当处理。油炸是一种常见的方式，可以减少潜在的风险。确保天牛彻底煮熟或炸至金黄色，以确保*死可能存在的有害微生物。

3、适量食用：像食用任何食物一样，适度食用是重要的原则。尽量不要过度食用天牛，以免可能存在的潜在健康风险。

总结起来，天牛在某些地区被当作食物食用。尽管有些天牛种类可能含有毒性化合物，但大多数天牛是安全的。在选择食用天牛时，要选择可靠的来源，并采取适当的烹饪措施，以确保食品安全。如有疑虑，建议咨询专业机构的意见。