当锅底烧糊时，你可以尝试以下方法来处理：

热水浸泡：

首先，将锅从火上移开并让其稍微冷却。

然后，在锅中加入适量的热水，确保水覆盖到烧糊的部分。

让锅在水中浸泡一段时间，通常约30分钟到1小时，这有助于软化烧糊的食物残渣。

使用小苏打：

如果热水浸泡效果不佳，你可以尝试在热水中加入一些小苏打。

小苏打具有轻微的清洁和去污能力，可以帮助去除烧糊的部分。

让锅在水中和小苏打一起浸泡一段时间，然后用非金属的刮刀或刷子轻轻刮去烧糊的部分。

白醋清洁：

在锅中加入适量的白醋和水，比例约为1:2。

将锅放在火上加热，直到白醋开始沸腾。

沸腾的白醋会帮助软化并去除烧糊的部分。

煮沸后，让锅冷却，然后用非金属的刮刀或刷子清理。

使用专业清洁剂：

如果以上方法都不能完全去除烧糊的部分，你可以考虑使用专业的锅具清洁剂。

请确保按照清洁剂的说明进行使用，并注意安全事项。

注意事项：

避免使用金属刮刀或刷子，以免划伤锅面。

在清洁过程中，务必确保锅已经完全冷却，以防烫伤。

如果锅的材质是特殊的（如不粘锅），请遵循制造商的清洁建议。

预防措施：

为了避免锅底再次烧糊，建议在使用锅时保持适当的火候，并避免让食物在锅中过度煮沸或干烧。

在烹饪过程中，可以经常检查并调整火候，确保食物不会过度烧焦。

通过以上方法，你应该能够有效地处理锅底烧糊的问题。记得在清洁过程中要小心谨慎，并确保锅已经完全冷却后再进行操作。