又是一年好春光，春季万物蓬勃生长，人也不例外，饮食上也要摄入充足、均衡的营养。4月份的春天刮风比较多，如果不注意及时补充水分，身体是比较容易缺水的，这也是所谓的“春燥”，解决春燥的最佳办法还是调整饮食，早晚可以多喝一些比较滋润的粥，既容易消化，又能补充营养和水分。

我喜欢用红豆来熬粥给家人喝，红豆是传统的补益食材，100克赤小豆的铁含量是7.4mg，而被称为“营养模范生”的菠菜也只有2.9mg/100克，足足是菠菜的2倍还要多，摄入充足的铁元素对“补充血气”很有益处。媳妇在家经常喝我用红豆做的“营养粥”，加入了银耳和牛奶，无论是营养还是口感都相当不错，每周喝个两三次，气色也是越来越好了。

所用食材：红豆半碗，银耳1块，牛奶2盒，白砂糖1勺。

1、赤小豆和银耳冲洗干净后，放入碗中加入水浸泡大约3-4个小时，将其完全泡发，节省熬粥所用的时间。