众所周知，花生、白糖都十分不易保存，若哪天忘记了封口，就容易出现受潮结块的现象，很多长者面对受潮的花生、结块的白糖，不禁发出疑惑，这还能吃吗？今天，家小宝就来为你科普它们到底能不能吃？又该如何保存？

花 生

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受潮后还能吃吗？

久置受潮的熟花生，若吃起来出现异味，口感不对，尽量不要再吃，尽管表面看起来没有变质，但内里很可能已经滋生了大量的细菌及有害物质，食用后很可能造成肠胃不适。

若外表已然发生霉变，极易产生黄曲霉毒素，这是一种天然的致癌物，人体一旦摄入，会使得免疫力迅速降低，还会对人体的内脏组织产生严重的破坏性，极易引发癌症。因而，霉变的花生更加不能食用。

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受潮后如何回脆？

花生价格较便宜，建议长者莫要因为霉变不舍得扔掉而因小失大。

若实在想吃，可在花生刚受潮时，放入白酒中浸泡一段时间，白酒度数越高越好，以达到去除黄曲霉素的目的，之后捞出花生，用微波炉加热至干燥即可。

但该方法其实没太大必要，毕竟，白酒本身比花生要昂贵。

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平日里如何保存？

花生是高油高蛋白食物，极易生虫发霉，下面，家小宝向长者们分享几个花生保存的小妙招。

（1）买回花生后晾晒4至5天，之后清洗干净，放入沸水中浸泡15至20分钟，趁热与玉米面和细盐均匀搅拌，再晒2~3天，之后套袋封装。

（2）将晒*花生米装入存储罐中，之后放几片辣椒片，盖紧盖子，置于干燥处。

（3）在装花生的地方放一两根烟，再将容器密封，可防虫蛀。

白 糖

结块的白糖是否可以吃？

只要没有出现发霉、变色、异味等异常，通常可以食用。

如何让结块散开？

（1）若结块不严重，可直接用筷子搅碎，或用擀面杖压一压、捣臼捣一捣。

（2）若结块较为严重，可放一片面包片到糖罐里，拧紧盖子放置半天，即可恢复松散状态。

如何防止白糖结块？

（1）尽量选择湿度较小的地方存放；

（2）用封闭的玻璃瓶或袋子保存；

（3）每次取糖后及时封号瓶口或袋口；

（4）不宜过多购买，每个家庭每次购买3个月内的食用量即可。

结 语

以上这些小方法简单好用，长者们快来试试吧！