在农村的乡间小路上，车前草是很容易就能找到的。车前草又被称作为平车前、车茶草、蛤蟆叶等，为车前科车前属一年生或二年生草本植物。具有很好的药用价值和食用价值，入药可以利尿、清热、明目、祛痰的功效，深受广大患者的喜爱。但车前草具有哪些功效，我们该如何正确的食用车前草？

车前草中含有丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素等，能够补充人体所需要的营养物质和营养元素，经常食用能够促进人体的生长发育，补充人体所需要的营养物质。在我国车前草分布比较广泛，绝大多数省份都能看到它的踪迹。主要产地是黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、河南、安徽、江西、湖北、四川、云南、西藏等地。

车前草的药用价值

【性味】味甘，性寒。

【归经】肝、肾、膀胱经。

【功效】清热、利尿、祛痰、凉血、解毒，治水肿尿少、热淋涩痛、暑湿泻痢、痰热咳嗽、吐血衄血、痈肿疮毒。

1.清热解火

车前草性寒，是一种很好的清热去火的药材。可以祛除人体内大部分的暑期，在盛夏的季节，天气干燥，饮用车前草，会有一种神清气爽的感觉。

2.缓解通风

车前草甘寒清热，质沉下行，性专降泄，具有良好的通利小便、渗湿泄热功效。而痛风的原因主要就是因为体内的尿酸过高，排不出体外，而车前草的利尿作用正好的促进体内的尿酸排出，可以很好的缓解痛风的症状。

3.祛痰止咳

对于长期咳嗽的患者，车前草有祛痰止咳的功效，用于治疗肺热引起的咳嗽效果最佳。选用30-60克左右的车前草，用文火煎浓后，滤掉残渣，每天分3次服用，一周左右就会有明显的改善。

4.清肝明目

车前草对于治疗黄疸型肝炎有着一定的缓解作用，采用60克左右的车前草用水煎服，一天两次，治疗效果还是很明显的。

5.通利小便

车前草甘寒滑利，长于清热利尿消肿，故常用于湿热淋浊、泻痢、黄疸等证。具有良好的通利小便、渗湿泄热功效，用于湿热下注、小便淋沥涩痛等症，常与木通、滑石等配伍应用。

6.*菌消毒

车前草具有很好的*菌消毒的功效，如果身体被细菌感染，或者是出现伤口急需对伤口消毒。这个时候可以用一些车前草煮水，可以很好的抑制人体内的细菌，起到*菌消炎的作用。

1.车前草不要过量的食用

车前草性寒，不宜大量食用，反之可能会引起腹泻，不利于肠胃的正常活动。

2.脾胃虚弱的人尽量少食用车前草

脾胃虚弱的人应该尽量少食用车前草，因为肠胃功能较弱，经常食用的话，不利于肠胃的正常蠕动，有可能会引起腹痛，腹泻等肠胃问题，会伤害脾胃。

3.*期间不要食用车前草

对于*的前三个月来说，是胎儿发育的关键时期，这个时候不要食用车前草，因为车前草草是一种寒性的食物，有可能会导致胎儿发育畸形，因此一定要谨遵医嘱来使用药物。

4.尽量食用*车前草

车前草的叶子干了以后才能将药性完全发挥出来，也会使药效更好。能够补充人体所需要的营养物质和营养元素，能够有效的治疗目赤肿痛的症状，特别适合在夏季使用。

1.车前草鸡蛋汤

将新鲜的车前草洗干净，切成丝，在锅中加入食用油加热以后，放入葱花和花椒，炒出香气，随后把车前草放入锅中，快速炒匀，再加入适量清水，等烧开以后把鸡蛋磕开，在碗中调成蛋液，倒入锅中制成蛋花，最后加味精和香菜调匀，直接出锅就能食用。

2.绿茶车前草汤

生活中人们经常会出现口舌生疮咽喉肿痛理治牙龈出血等上火症状，这时可以取150克新鲜的车前草加500克清水，一起入锅，煮至煮开以后再煮五分钟，然后加入两克绿茶，在一起煮至十分钟，取出以后过滤，把汤汁分成三份，在一天中饮用完，就能起到明显清热去火作用，而且这种方法对男性高发的前列腺炎还有一定的缓解功效。

3.车前草炖小肚

猪小肚洗净后切断炖制，再与新鲜的车前草一起放在锅中，加葱姜和清水一起炖熟，最后放入食用盐和胡椒粉以及味精进行调味，调匀以后取出直接吃猪小肚喝汤就可以。

车前草在食用和药用上都有很大的功效，典型是一种全身都是宝的植物。在平常的养生中我们可以少量的服用车前草，对于身体有很大的帮助。需要注意的是不能过量饮用，在选择的时候也要再三斟酌，最好能够在医生指导下食用。

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