文/咖啡小芝士

如何在家庭冲煮中，获得咖啡因尽可能少的咖啡？

从近几年咖啡的 消费数据可以看出，现在大多数人喝咖啡的目的更多的还是为了提神，咖啡里含有的咖啡因对身体的利弊一直以来都备受争论，但适量的咖啡确实能给人们精神能量。

就像星巴克在美国刚刚兴起的时候，美国的一位大学教授为学生们专门开了一门“星巴克咖啡”为主题的大众文化课，在这位教授眼里，咖啡是美国社会形势以及职场人际关系之间的润滑剂。作为高唱咖啡的专家之一，这位影响力巨大的教授还写了几本咖啡相关的书，在其中《咖啡因优势》这本书中，他写道，如果咖啡里没有咖啡因，那么它可能不会成为大家热衷的饮料，更不会成为具有重要文化影响力的饮料。而且世界上广受大众热衷的饮料中，无论口味如何，它们基本上都含有咖啡因，他认为这不是巧合。同样的，在一项民意调查中，结果证实了这位教授的观点，如果咖啡没有咖啡因，那么美国的民众对咖啡可能又是另一种态度。

咖啡因不仅在饮料、食品中，在很多药物、化妆品中，也含有咖啡因的成分。

话题扯得有点远，但我并不是咖啡因的拥护者，因为我个人哪天咖啡喝的太多，同样会出现心悸、心慌的现象。

所以，咖啡因本身同万物一样，对于不同的人群， 有它的两面性，如何利用咖啡为我们自己造福，还得我们自己说了算。

言归正传，今天我们要说的是，如何在家冲泡出咖啡因含量尽可能少的咖啡？

咖啡中含有的咖啡因，是为了防止受到害虫的侵害，所以害虫越多的地方，生长的咖啡树，咖啡因含量也越多，所以，选择高海拔的咖啡豆，咖啡因含量也少一些。