“一天一把豆，健康又长寿”；“一天一豆浆，聪明又健康”……健康顺口溜是真是假？

豆制品中富含的卵磷脂能让大脑变聪明？富含的大豆异黄酮真的能防衰抗老还丰胸？是心理作用还是确有其效？

刘英华 副主任医师

中国人民解放军总医院营养科

营养专家带你认识豆制品中富含的优质营养素——大豆异黄酮和卵磷脂。

大豆异黄酮

大豆异黄酮是主要存在于大豆中的多酚类活性营养物质，其分子结构与雌激素的分子结构相似，被誉为植物雌激素，可以作为天然的雌激素替代品。

大豆异黄酮的功能

01

双向调节雌激素

作为植物雌激素，大豆异黄酮有帮助身体雌激素双向调节的作用。

02

保护心血管系统

大豆异黄酮由多种化学结构组成，其中的金雀异黄酮可以防止血管内皮细胞的氧化和在血管壁上的沉积，对预防动脉粥样硬化有非常好的作用。

专家提醒

*前后的女性不能服用大豆异黄酮！

妊娠期的女性应孕激素高，雌激素低，如果这时补充大量大豆异黄酮可能会造成流产。