By 陌梓尘

用料

• 板栗 500克
• 白糖 80克
• 水 1000克
• 糖水（炒制用） 30克
• 食用油 1勺

做法步骤

1、板栗洗净晾干，划小口备用

2、板栗，水，白糖放入锅中

3、大火煮开后转中火煮20分钟

4、控干水分，另起锅，直接倒入煮好的板栗，加微量食用油，翻炒，翻炒过程中可再次加糖水

5、出锅，软糯

小贴士

煮好的板栗翻炒时加糖水，糖水的比例糖1:2水，害怕中间有黑糊的情况可少量多次加，注意加糖水后等水蒸气散后继续翻炒，以免烫伤

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