裱花台建议超超谨慎购买。裱花台体积还是挺大的，用处是在给圆形蛋糕涂抹奶油时均匀旋转使用。对于一般烘焙爱好者来说，裱花台一年365天里能用到的时间极少，况且自己吃蛋糕，侧面不用那么完美也没什么。

电动打蛋器是必备的。手动也能把蛋白打发，但那除了让你心情烦躁、体力骤减、麒麟臂快速生长外，没有任何好处，哦对了，还很浪费时间。之前在《厨王争霸》里看到有一期，任务要求大家做某种蛋糕，其中一个环节就是必须手动打发蛋白。诸位厨师在经过15分钟的努力后，脸色都不是十分好看。

厨房电子秤是必备的。的确，不用电子秤称量，依靠手测眼瞄，很多时候也可以成功。不过一个厨房电子秤，可以大大降低烘焙的失败率。烘焙本身就是一种容错率比较低的烹饪，对于各种食材的数量和比例都要求相对严格。在做蛋黄酥这类的一次多个的甜品时，一个厨房电子秤可以让所有食材都正好被用完、最后案板上除了成品连一点点下脚料都没有，那个瞬间真是成就感爆棚。

面粉筛是必备的。没有过筛的面粉不细腻均匀，很难在打发的糊中快速拌匀，不但会消泡，还在成品容易出现面粉团。

我之前咬牙买了一个相当昂贵的带盖吐司模，然而只用过三次。这都源于我对于吃面包、做面包兴趣都不大。

准备材料、和面、发酵、整形、烘烤，从开始动手到出炉，做一条吐司怎么都需要几个小时的时间。但即便自己做的再好吃、再松软、再原材料让人放心，对我来说它也不过是一条吐司而已。只要换个鞋子走去楼下街角面包店，十几块钱就可以买一条加了葡萄*吐司回来了。

所以如果你不是吐司的狂热爱好者，那可以考虑不必为吐司模具付钱。毕竟很多面包都不需要模具的，比如小圆红豆包、牛角包、汉堡皮之类的。