前几年每年过年回老家，大爸都会炸很多藕丁给我们做零食，这几年各种原因回去的少了，很想念老家各种美食。今年疫情又开始了，过年还不知道能不能回去，自己动手做了这个小零食，孩子很喜欢。

By 舌尖上的幸福味道

用料

• 莲藕 400g
• 鸡蛋 1个
• 生姜 3片
• 盐 一小勺
• 胡椒 少许
• 面粉 2勺
• 淀粉 2勺
• 鸡精 少许

做法步骤

1、半截藕，去皮，洗净，切成碎丁。

2、放适量盐、鸡精、花椒面、胡椒粉，少量葱姜，一个鸡蛋，两勺面粉、淀粉，搅拌成糊状。

3、热锅凉油，下锅慢炸。颜色酥黄即可。

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