这里是爱运动的阿皓同学，第【188篇文章】！

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随着各种连锁咖啡品牌的快速扩张，咖啡的受众越来越多，一天1-2杯咖啡成为了很多人的新习惯，尤其是很多的健身爱好者，根据调研，某头部健身俱乐部会员中的咖啡爱好者占比80%以上，这是因为咖啡能够帮助更好的运动吗？

网上也有很多运动达人会推荐运动前摄入咖啡，说能帮助减脂帮助增肌，也有人说这不过是智商税，不可信，事情的真相到底是什么呢？今天我们就让科学研究给出可信的答案！

一项2021年发表的最新研究：《咖啡因增加最大的脂肪氧化在分级运动测试期间：是否有 昼夜变化？》中证实——咖啡因能够帮助提高脂肪的最大氧化速率（MFO）。

研究中共15名参与者，之前都是较为活跃且没有摄入咖啡因的男性，过程中需要完成4次运动试验，每两次之间间隔7天。

受试者需要在早上8点或下午5点摄入3毫克/千克的咖啡因或安慰剂，四次试验的顺序随机确定，记录脂肪的最大氧化速率（MFO）与相应的运动强度 （FATmax）

实验结果显示：MFO，FATmax以及最大摄氧量方面，下午都明显的高于上午，与安减剂相比，摄入咖啡因组的MFO与FATmax也出现了更大的提高。

所以摄入咖啡因是可以帮助提高脂肪的最大氧化速率的，同时文章也指出上午摄入咖啡因可以将MFO提升到下午不摄入咖啡因时的程度。

这是可能是因为早上我们会出现所谓的“晨间力量缺失”现象，也就是早上进行训练的话，力量和耐力都会有一定的下降。

在健康个体中，肌肉力量在早上 6 点左右最低，然后在下午晚些时候和傍晚达到峰值，通常在下午 5 点左右。

这种昼夜节律效应已在腿部、背部和手臂的肌肉中得到证实，平均而言，清晨的肌肉力量比下午或傍晚低 5-10%。

这些变化和我们的昼夜交替中，体温变化是相同的，也就是晚上运动表现更好，可能是因为我们核心温度的提高，核心温度的提高会增加能量的代谢。

如果你经常早上训练，这种晨间力量缺失是可以被弥补的，这大概需要4-8周的时间。

建议：在下午以中等强度进行有氧运动并摄入咖啡因是增加全身脂肪氧化的最佳方案，咖啡因的摄入量应该在3mg/kg。

对于一个体重70kg的人来说，这大概是一杯大杯星巴克美式所含的咖啡因。