咱都爱吃水果，那水灵灵、甜蜜蜜的味道，一口咬下去，简直没谁了。

不过呢，有时候水果放不住啊，比如到了丰收季；或者为了方便，就把它们做成了果干。

这时候好多人就会寻思，这水果变成果干之后，还有营养价值吗？

咱先得知道，水果变成果*过程中都发生了啥。

一般来说，制作果干有晾晒、烘干这些方法。

在这个过程里，水果中的水分大量减少了。

就像是把水果里那些“水货”都给挤出去了一样。

可别小瞧这水分减少，它会让果*重量变轻，体积变小，但营养成分在一定程度上还是保留着的。

大部分的维生素在果干里还是有留存的。

比如说维生素 C，虽然在制作过程中会损失一部分，但还是有不少留在果干里呢。

像我们常吃的葡萄干，那里面的维生素 C 含量还是能为我们的身体出一份力的。

还有维生素B族，在果干里也能找到它们的身影。

这些维生素对于我们的新陈代谢可重要了，就像小齿轮一样，推动着我们身体这部大机器正常运转。