自然成熟蜜波美度能达到42度吗?波美度42蜂蜜好吗?

　　蜂蜜口感香甜而不腻，生活中很多人喜欢，而挑选蜂蜜时经常会听到波美度和成熟蜜两个词，那自然成熟蜜波美度能达到42度吗?

　　自然成熟蜜是蜜蜂采集花蜜以后，充分酿造成熟的蜂蜜，含水量一般低于20%，而含水量和波美度都是蜂蜜浓度的表示方法，所以它们之间可以自由换算。含水量和波美度之间有一定的对应换算标准：波美度42度以上，含水量19%;波美度41度以上，含水量21%。由此可见自然成熟蜜波美度可以达到42度。

　　而不成熟蜜通常含水量≥21%，所以波美度是判断成熟蜜和不成熟蜜的一个重要标准。同时科学的技术检测是判断成熟蜜与非成熟蜜的一个准确方法，因为成熟蜜和不成熟蜜的成分相差较大。成熟蜜含有180多种物质，包括多种活性酶、氨基酸、葡萄糖、维生素以及矿物质等营养成分，而不成熟蜜含有的营养物质很少，营养价值较低。

　　因此田野牧蜂建议大家选择经过多方质量检测合格的成熟蜜食用，对身体的好处更多。此外成熟蜜的保存时间也比不成熟蜜长，因为成熟蜜水分含量较低，同时含有酸性物质和高浓度糖类物质，有一定的*菌作用，所以保存良好的情况下，即使常温也能保存很长时间。不成熟蜜由于水分含量高，则更容易发酵变质，不能再继续食用。