焯水晒龙眼干，方法很简单，往锅内放入半锅清水，接着龙眼冷水下锅。保持中火，把龙眼烫至断生即可。

看到龙眼的外壳开始变色，马上把龙眼捞出，然后放在干净的竹筛上，放在太阳底下暴晒至干即可。把晒*龙眼，放入塑料袋中，接着用绳索把袋口系紧系好，密封保存，这样龙眼就可以保存一年都不会坏。

保存龙眼技巧总结：

保存龙眼不要直接放冰箱，直接放冰箱，龙眼的水分容易散失，而1，用塑料袋把龙眼密封好再放冰箱，这样龙眼可以放在冰箱保存1-2周都还很新鲜。2，把龙眼放入急冻室保存，这样保存1-6个月都没问题。3，把龙眼直接晒干，或者4，把龙眼焯水后再晒干，那么把晒*龙眼，密封好后放在阴凉干燥出保存，存放1年半载都不会坏。按照以上的4种诀窍来保存龙眼，龙眼的保存时间长，而且久放也不易坏。如果你家也有龙眼，多得吃不完的话，不妨试试这么实用的4种诀窍来保存龙眼吧！