主料：牛排骨600g、萝卜1/2个 

辅料：葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙 步骤：

 准备食材。

2.萝卜切块，姜切片。

3.冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。

4.锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。

5.放入葱结，大火煮开转小火炖1小时。

6.放入萝卜，调入盐，继续炖1小时。

材料：

- 牛排骨250克 - 萝卜300克 - 姜片、蒜瓣适量 - 酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽适量 - 清水适量

做法：

1.将牛排骨洗净，用开水焯水去掉血水；

2.将萝卜去皮，切块备用；

3.姜、蒜切成小块备用；

4.将焯过水的牛排骨放入炖盅中，加入姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽和清水，盖上盖子用中小火慢慢炖煮，大约20分钟左右；

5.放入切好的萝卜块，继续炖煮40分钟左右，至排骨和萝卜均煮烂入味即可。