自从开海之后，因为猪肉价格上涨而下降的生活质量开始逐步上升，毕竟各种各样的海鲜实在是便宜又新鲜。

什么金鲳鱼银鲳鱼、大黄花小黄花、大虾虎小海螺、大鱿鱼小八带等等，看得人眼花缭乱。每次去买海鲜，都是要用抢的，毕竟去晚了，海货只剩下别人挑剩了，品质不好吃起来也不新鲜。

在众多的海鲜中，蘑菇酱特别特别喜欢的就是肉质紧弹的大鱿鱼，青岛地区现在新鲜的大鱿鱼价格在15—19元之间不等，买一条鱿鱼炒一盘菜，吃得是心满意足。

鱿鱼好吃，但很多人却不知道如何挑选，所以今天我们就来一起了解一下如何挑选鱿鱼吧~

1.看体型：是否完整

买鱿鱼的时候一定要观察鱿鱼的外型，购买身体完整无损害的，这样的鱿鱼新鲜度高；

外表损坏的鱿鱼相较于新鲜的鱿鱼，更容易变质，味道不新鲜，所以不要购买。

2.看色泽：是否自然

新鲜的鱿鱼粘膜是浅褐色或浅紫褐色，里面的肉是白中带粉的颜色。

若鱿鱼的颜色整体发白，则极有可能是被药水浸泡过的。

3.摸粘膜：是否粘连

大家都知道，新鲜的鱿鱼表面有一层难以撕掉的粘膜，我们在买的时候可以摸一下面膜，若粘膜与鱿鱼肉紧紧的粘连在一起，说明是新鲜的。

若是不新鲜的鱿鱼，粘膜很容易就撕了下来。

4.摸头身：是否紧密联系

轻轻拽一下鱿鱼的头部和鱿鱼须，如果连接紧实而且肉质有弹性，说明是新鲜的鱿鱼。

若头身轻松分离，而且肉质松散，则不要购买。

5.闻味道：是否新鲜

新鲜的鱿鱼即使一直放在冰里，存放时间也不会超过2天。所以我们在买鱿鱼的时候要闻一下味道，若是新鲜的鱿鱼，味道是海鲜味，则说明是新鲜的。