我自己家里用来装菜，装汤的器皿都是用不锈钢材料做的，所以我说不锈钢材质制的菜盆好，但不锈钢材料需确定肯定，是真的。说它好，那要对比瓷的菜盆来说。

不锈钢的收纳起来省位置，减小空间，大小号尺寸叠在一起占位置地方不大，好放；而瓷质的菜盆就不一样，个数多了就占很多空间位置，打开碗柜就显得满满的，大小号不好叠加在一起，厚厚的，磕磕碰碰又不好拿放。不锈钢的材质薄且不重；瓷质的厚而重。不锈钢的材质纯正，打不烂，随便点，不用废弃可重复回收从新熔化提纯在制做一样的，在材料上可以说无损失，不浪费资源，得个用；瓷质的中心材料大部分是泥，外面只是施涂一层薄釉层烧制而成，易打得烂，需防止，需注意小心，久用就丢弃，不回收，当垃圾。不锈钢的轮流地常用常洗，就会常新，越用越干净，比较舒适，本色更加润泽；瓷质的用久了变黄变黑变脏，釉面磨损，刮花，就很难看，看不惯，一般都丢掉换新，大部分人都这样，或者一年更换全新一次。

如果常用每天用还是不锈钢的菜盆好；不常用偶尔用可选瓷质的不选不锈钢质的。当然，无可非议，瓷质的也有其优点，新的，釉面硬且光滑易洗，但久用就没这个优点，需换新。饭碗一般与菜盆分开放可以选瓷质的，品茗杯一般也选瓷质的，所以饭碗和品茗杯用瓷的是很好的。

总之，不锈钢伴随着近代工业社会而诞生的材料成果，历史不长划时代意义。不锈钢使用应用范围广，现代社会的常见易见的普遍材料，有它很多优点，这里写不锈钢盆只是冰山一角，微小的影子；烧制的瓷制品，历史悠久，取材便利，它的实用远比不上摆设和赏玩，但它承载了中华文化的一种精粹底蕴，也是一种技艺，工艺的表白。