导语：买鹌鹑蛋时，牢记4个挑选技巧，不怕买到“坏蛋”，个个新鲜质量高

鹌鹑蛋是我们常见的蛋中个头最小的，不过别看它小，它的营养价值非常高，有着“动物中的人参”称号，可见其营养之高，鹌鹑蛋的蛋白质含量高，而胆固醇含量比较低，比鸡蛋都要好，平常想吃蛋的时候，别只知道吃鸡蛋，可以时不时买点鹌鹑蛋做着吃。

鹌鹑蛋的吃法非常多，比如煮熟后直接吃、可以煮火锅、可以卤煮、可以做虎皮鹌鹑蛋、可以做茄汁鹌鹑蛋等等，怎么做都好吃，没有这么吃过的朋友可以用不同方法尝试一下，你会更爱吃鹌鹑蛋，尤其家里有小孩，家长可以多换着做，常让孩子吃鹌鹑蛋可促进身体发育，别不懂得。

鹌鹑蛋这么好，买的时候该怎么挑呢？相信有人发现了，挑不好会买到坏的，所以为了避免出现这个问题，我们要学习一下挑选鹌鹑蛋的小技巧。

买鹌鹑蛋时，牢记4个挑选技巧，不怕买到“坏蛋”，个个新鲜，用高质量鹌鹑蛋做美食更好吃！

下面我来给大家分享一下买鹌鹑蛋的小技巧，学会之后便可以轻松买到新鲜鹌鹑蛋，不怕再买错。我平常去买的时候，发现有人挑来挑去拿不定主意，也有人随便抓几个装袋子，快来看看吧，今后买鹌鹑蛋不抓瞎。

看看4个挑选技巧

一，用手晃动听动静

买鸡蛋有经验的朋友一定知道这个方法，通过晃动辨别鸡蛋是不是新鲜的，这个方法同样适用于鹌鹑蛋，因为它们都是蛋类。

不知道的朋友注意了，拿起一个鹌鹑蛋，轻轻在耳边晃动几下，如果听到里面有声音，那说明鹌鹑蛋是散的，而散开的肯定不新鲜，反之晃动之后一点动静也没有，就可以安心装袋了，这样挑选鹌鹑蛋不容易出错。

有人可能担心把鹌鹑蛋弄坏了，其实没必要担心，十分新鲜的鹌鹑蛋只要轻轻晃动不会出现问题，而且发现新鲜之后马上装袋就好了，如果挨个晃了又不买肯定不好，相信也没有这么做吧。

二，看颜色

买鹌鹑蛋的时候仔细观察一下，发现有的干干净净，有的蛋壳表面好像有一层灰蒙蒙的东西，有人看到了可能会觉得这种不好，专门去挑干净的，如果你这样选就错了。

一般表面有一层灰色的鹌鹑蛋反倒更好，这种带回去多半是新鲜的，而太干净的多半是不新鲜的。

三，掂重量

有经验的人可能不晃也不观察，直接拿在手里掂重量，如果是质量好的新鲜鹌鹑蛋，它就重一些，反之拿起来轻飘飘的，那说明鹌鹑蛋不新鲜了，甚至坏掉了。

没什么经验的朋友也可以试试这个方法，如果拿不准，可以结合上面两种方法综合判断，这样就不会出错了。

四，闻气味

这个做法最简单，我们把觉得不错的鹌鹑蛋拿起来闻一下，如果有怪味说明坏掉了不要买，相反闻不到什么味儿的是好鹌鹑蛋。还有老远就闻到不好的气味了，就不要去那里挑的，肯定坏得非常多，还是找家新鲜多的鹌鹑蛋再挑更保险。

记住这4个挑选小技巧，保准能轻松买到好鹌鹑蛋，不花冤枉钱！回家后也可以再次试验，洗鹌鹑蛋的时候，大部分沉下去的话，说明买的鹌鹑蛋很不错。也可以把鹌鹑蛋打开看看，蛋黄蛋清都很牢固没有散开，也说明买的鹌鹑蛋质量很好。

懂得了挑，记得多买的吃，做虎皮鹌鹑蛋、卤鹌鹑蛋都不错，你学会怎么挑了吗？不妨试试。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。