俗话说：“小事见人品，细节决定成败。”也许我把“洗锅”这样看似不起眼的小事情单独挪例出来跟大家交流，拿到美食的高度来讨论，很多读者朋友可能会有不同看法！但我是认真的，是自己在美食道路上的切身体会认识，是自己学时所走的弯路所忽略的，在此跟大家分享，不妥之处请谅解！

红烧羊肉

平常我们在家里做饭菜时，往往很多朋友都习惯将同类型的几个菜连在一起做，比如炒菜等，炒完一个接着另一个，根本不用洗锅，或者用水简单冲洗一下就行了，从表面上看“锅”还是比较干净的，实际上锅壁上还吸附着炒上个菜的残留，甚至有的朋友还继续用炒上个菜的残油炒下一个菜，这样炒出来的菜味道肯定是不纯正不地道的！无论你食材、香料有多好，无论你厨艺有多棒。

芦笋炒肉丝

对于很多餐馆和酒店的厨师而言，“洗锅”、“洗干净锅”根本不值一提，因为他们有过美食烹饪的系统培训学习，因为他们够专业，但这对于广大家庭美食的劳动者来说就不一样了！我希望每天耕耘在家庭厨房的美食制作者们，通过大家的分享交流，通过自己用心的烹饪，都能吃上最美家常菜。

麻辣干锅鸡

做每一道菜之前，一定要将“锅”清洗干净，清洗干净，重要的事情说两遍！这样做出来的菜才不会窜味，才不会有杂味，才不会有怪味。在这里，也许我把简单的问题复杂化了，但这对于吃货朋友和美食爱好者来说，有这样的思想意识我认为是非常必要的，就像越知名的大厨、越能意识到食盐的重要性一样。

四川家常菜

家常菜也能做出好美味！只要我们从最基本的做起，不断的实践总结和学习提高，真正的美味将伴随着我们一路前行。以上内容仅代表我个人观点，不妥之处欢迎交流指出，谢谢！