当前位置:首页>生活和情感>

什么是生食什么是熟食(熟食和生食各有哪些)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-22 07:05:12作者:YD166手机阅读>>

版权声明:本文首发自【瘦龙健康】,我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动。

免责声明:以下的文字,不做任何医疗建议,只做信息分享,请在专业人员的指导下进行。

请随意转发到朋友圈,如需转载请联系后台。

本文编辑字数4320,预计阅读时间,13分钟。


食物做熟了再吃,这好像已经是常识了,特别是在这个非常时期。

但是,也有另外一个常识,食物做熟的过程,会导致营养流失,比如维生素C流失、硫胺素(B1)、泛酸(B5)和维生素B6下降。。

如果没有所谓的寄生虫、和病菌风险,可能生食更加营养,健康。

在国外,很多人支持吃一些生食,来获取特定的营养素,比如,偶尔3成熟的肉或生内脏肉(尤其是对于B6),生乳制品以及一些未加工水果和蔬菜,一些超级原始食品或发酵食品

当我们使用乳酸发酵将生白菜转化为生酸菜时,白菜中的维生素C含量可以增加10倍,B族维生素也会增加。

什么是生食什么是熟食,熟食和生食各有哪些(1)

图片来自sohu.com

食用乳酸菌发酵食品,可以弥补烹饪过程中损失的酶,并且很多传统和科学中都得到了证实。

今天这篇文章,我们也给大家分享一个很有趣的故事

同时,来对比熟食和生食生食饮食有什么好处,又有什么风险呢?

生食可以帮助瘦身,但是也有风险

人类社会中有许多生食饮食的例子,根据马可·波罗(Marco Polo)的说法,蒙古勇士可以在不开火的情况下,骑行数天。

他们吃了马的生血,或在马鞍下放块生肉,以便在骑行结束时食用,当然,他们也希望在运动结束时,吃到能煮熟的食物

马赛族的战士,喜欢发酵的生牛奶和鲜血。

因纽特人在狩猎时吃生肉,或将生鱼(冷冻或发酵)作为零食,当然,他们希望在晚上返回时,有煮熟的饭菜等着他们。

什么是生食什么是熟食,熟食和生食各有哪些(2)

南海岛民大多数食物,还是在地下坑中烹制而成,他们甚至在独木舟上点燃小火,蒸包裹在叶子中的鱼。

通常,捕猎者会在*死动物后,立即食用动物原始的柔软部分(大脑,骨髓,舌头和肝脏),然后将肌肉进行烹饪,干燥或捣碎。

那么,有没有人类生食的研究呢?还真有。

→4年生食案例研究分析

但是,在1999年发表于《营养与代谢年鉴》的一份报告中①,有500名男女长期生食(平均近4年)。

什么是生食什么是熟食,熟食和生食各有哪些(3)

饮食主要是水果和蔬菜,还有生蜂蜜和冷榨油、干果、干或熏制的肉和鱼发酵蔬菜和一些坚果。

即使他们在饮食中包括高热量的食物,如蜂蜜和油,这些受试者的体重依然减轻,最终体重指数(BMI)低于正常体重范围。

女性平均减掉26.5磅,男性平均减掉21.8磅。

看到这里,想减肥的小伙伴,是不是很开心?但是,事情可能没有想象的那么好。

研究数据发现,在45岁以下的女性中,约有30%的人,出现了部分完全闭经问题。(这可能和吃得太少,体重太低有关系)

研究者还发现生食饮食的其他风险,包括低骨量、低B12、低HDL-胆固醇(所谓的“好”胆固醇)和半胱氨酸水平升高。

→生食要求比较高,时间长、代谢本身消耗热量

另外,生食还面临一个现实困难,咀嚼时间过长。

体内的肠道组织越多,其代谢所消耗的能量就越多。

灵长类研究专家瓦勒姆(Wrangham)指出,黑猩猩每天咀嚼时间超过6个小时,而人这么吃,每天需要咀嚼超过5个小时。

什么是生食什么是熟食,熟食和生食各有哪些(4)

首页 1 2 3 4 下一页

栏目热文

菜猪与普通猪怎么区分

菜猪与普通猪怎么区分

眼下进入冬季,元旦和春节即将来临,不管是城市或是乡村,各家各户对肉类食品的需求量越来越大,特别是对占我国人口绝大多数的汉...

2023-04-22 06:45:48查看全文 >>

白条猪和生猪肉的区别(瘦肉猪与普通猪区别)

白条猪和生猪肉的区别(瘦肉猪与普通猪区别)

猪肉是每家每户每天需要食用的食物,猪肉内含有丰富的动物蛋白,满足人类日常生活所需。但是关于猪肉的小分类你知道多少?今天就...

2023-04-22 07:09:52查看全文 >>

鸡喂熟食好还是生食好(鸡食喂生食还是熟食好)

鸡喂熟食好还是生食好(鸡食喂生食还是熟食好)

在众多畜禽饲料原料中,有的宜生喂,有的宜熟喂,两者不可混淆。否则,不仅降低饲料的营养价值,而且会对畜禽造成危害。 水禽...

2023-04-22 07:02:53查看全文 >>

喂熟食猪跟饲料猪肉的区别(生饲料猪肉和熟饲料猪肉怎么区分)

喂熟食猪跟饲料猪肉的区别(生饲料猪肉和熟饲料猪肉怎么区分)

导读:吃熟食的猪比吃饲料的猪高3~5块,为什么还是喜欢吃熟食的猪肉猪肉是我们最常吃的一种荤菜了,它的销量也是非常大的,因...

2023-04-22 06:28:55查看全文 >>

瘦肉猪与普通猪区别(瘦肉猪有哪几种)

瘦肉猪与普通猪区别(瘦肉猪有哪几种)

新京报讯(记者 周怀宗)当前,生猪养殖产业中,引进的西方瘦肉型猪成为主流,但同时,我国本土的地方猪则被很多人认为猪肉品质...

2023-04-22 07:04:39查看全文 >>

瘟猪和普通猪肉的分别(副猪与猪瘟的区分)

瘟猪和普通猪肉的分别(副猪与猪瘟的区分)

由近日河南三全食品公司生产的三全水饺被药监局和煤体爆光“被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性”该事件以来,引发“金锣、科迪、郑荣...

2023-04-22 06:55:07查看全文 >>

苹果7手机拍摄技巧视频(苹果7怎样设置拍照效果最好)

苹果7手机拍摄技巧视频(苹果7怎样设置拍照效果最好)

这才是过年拍烟花的正确打开方式:iPhone 学会这个方法,苹果也能拍出单反质感的烟花照片~#烟花# 过年放烟花可以试一...

2023-04-22 06:50:04查看全文 >>

苹果7手机照相技巧(苹果7手机拍照技巧和方法)

苹果7手机照相技巧(苹果7手机拍照技巧和方法)

iPhone7拍的照片iPhone7拍摄的照片已经相当优秀,但如果你想要进一步拍出专业相机的感觉,以下是一些技巧可以帮助...

2023-04-22 06:40:10查看全文 >>

苹果7手机人像摄影技巧(苹果7背景虚化拍照技巧)

苹果7手机人像摄影技巧(苹果7背景虚化拍照技巧)

现在大多数苹果用户已经将手机升级到XS/XR一代,不过,仍有部分网友是iPhone7.不要以为iPhone7就不能拍出好...

2023-04-22 07:12:36查看全文 >>

苹果7照相功能技巧(苹果7有哪些拍照技巧)

苹果7照相功能技巧(苹果7有哪些拍照技巧)

iPhone7拍的照片iPhone7拍摄的照片已经相当优秀,但如果你想要进一步拍出专业相机的感觉,以下是一些技巧可以帮助...

2023-04-22 06:52:04查看全文 >>

文档排行