菠萝的子房（图 E 中 ovaries 所指）。图片来源：《Handbook of Pineapple Technology》

没“结果”也能有“结果”？

这就是菠萝的特殊技能：在没有被授粉，或者说不结籽的情况下就可以长出“果实”。

可是，如果强行给菠萝授粉会发生什么事呢？

菠萝花没有被授粉的时候可以独自美丽，使劲让自己变得好吃。

可是当菠萝真的被授粉之后，菠萝就会把能量用在养种子而不是长果子上，菠萝就没那么好吃了。

此外，一旦菠萝被授粉，那么坚硬的种子就会让菠萝比人类的嘴还硬。

正是这两点让菠萝不能被授粉。

菠萝花，图片来源：WikiMedia

等下，世界上那么多蜜蜂，菠萝花不是很容易被授粉么？

刚才说过菠萝来自美洲，实际上菠萝的天然授粉动物很少，包括蜜蜂在内的昆虫都不能给它们授粉。

菠萝有专属授粉者，它们就是也来自美洲的蜂鸟。

凤梨科的植物大部分都来自美洲热带地区，它们几乎完全依赖“同乡”的蜂鸟授粉。因此凤梨科植物的演化也受到了蜂鸟的直接影响。

蜂鸟视觉极佳，喜爱长条状且颜色鲜艳的花朵。图片来源：WikiMedia

比如，凤梨科植物的花朵就长成了蜂鸟最爱的样子：鲜艳、细长、下面饱含蜜汁。实际上，这也是为什么凤梨科的花大都鲜红。

这种相互奔赴也具有排他性。长长的花朵和蜂鸟的鸟喙正好匹配就不说了，凤梨科的花朵通常也没有供昆虫降落的平台，因此对于昆虫来说非常不友好。

菠萝花就是这样，菠萝花不能被蜜蜂授粉，蜜蜂也不会理睬菠萝。只有能边飞边嗦的蜂鸟能享用菠萝花里面的蜜汁。

而为了避免吸引蝙蝠和甲虫，凤梨科的花朵大都也没有香味。这对蜂鸟来说无所谓，因为蜂鸟视力好，但是嗅觉不好。

而又因为蜂鸟是高耗能生物，除非目的地有大量高甜糖水，否则它们不愿意迁徙，更别说跨越大洋了，因此直到现在我们也只能在美洲看到蜂鸟。

在菠萝这边，它们被带到世界其他地方后，失去了专属授粉的蜂鸟，反而能按照人类的思路变成好吃的水果。

为了保证菠萝不被授粉，仍然作为人们喜欢的酸甜可口的水果，一些地方甚至禁止蜂鸟入境，比如夏威夷。

夏威夷菠萝。图片来源：WikiMedia

20 世纪 30 年代，夏威夷群岛是全世界最大的菠萝罐头生产地，菠萝罐头产业曾是夏威夷的支柱产业之一。

现在夏威夷则是鲜菠萝的重要产区，主要供应美国本土。

因此夏威夷特别怕蜂鸟入境后摧毁菠萝种植业，夏威夷农业局就明文规定禁止携带蜂鸟入境。