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没有泡打粉可以做开口笑吗(做开口笑一定要放泡打粉吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-06-11 20:10:16作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常小酥点心的做法,中国食文化历史悠久长远,作为中式餐饮的一部分--中国点心,经过我国劳动人民的长期实践,尤其是点心师们的继承和发展,点心的品种是越来越多,例如:包、饺、糕、团、卷、饼、酥等。在通过数千年点心师们的创作,它们基本形态也丰富多彩,造型逼真。下面就为大家分享一道家常酥点开口笑的做法,做法简单又美味,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

没有泡打粉可以做开口笑吗,做开口笑一定要放泡打粉吗(1)


【开口笑】

1.准备一个小盆,倒入植物油50克、白糖50克、鸡蛋1个,用手把白糖打散搅拌成粘稠状,能扯起丝就可以了。

没有泡打粉可以做开口笑吗,做开口笑一定要放泡打粉吗(2)


2.倒入中筋面粉250克,无铝泡打粉5克,无铝泡打粉主要起个蓬松的作用,泡打粉遇热以后会冲破外壳,做开口笑泡打粉是必不可少的。

没有泡打粉可以做开口笑吗,做开口笑一定要放泡打粉吗(3)


3.不要加水先和成面絮再揉成面团,面团和光滑以后不需要醒发,直接用手把面团搓揉成一个一个的小圆球,放在白芝麻滚一下,然后再用手团一团,团一团芝麻会裹的更结实,在油炸的过程中不容易掉落。

没有泡打粉可以做开口笑吗,做开口笑一定要放泡打粉吗(4)

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