过完谷雨，就要进入夏季了。在广东，看温度，仿佛已经进入夏季，短袖已经穿起来。

开始变暖变热，喝清润的汤水最舒服。加上之前在某宝买了很多苹果雪梨，刚好可以煲一个清润的苹果雪梨瘦肉汤。

这个汤看起来很清淡，其实材料很丰富。除了必备的苹果和雪梨，所需材料还有滋润降燥的雪耳和甘甜的无花果，以及瘦肉提鲜去寡。天气变热，喝起来也不会觉得腻。而且味道清甜，营养丰富。

【材料】

苹果1个、雪梨2个、无花果5-10个、瘦肉、南杏北杏一小撮、雪耳（也可以换成百合，都是滋润的）、山药（不喜欢可以不放）、姜片两三片、陈皮少许、盐少许

【做法】

做法很简单，其实就两步，处理食材，放入食材煲汤等待。

1.处理食材。

瘦肉剁碎或者切片，飞水。

南杏北杏泡温水去衣，雪耳泡发，无花果清洗后切开浸泡，汤料需要提前15分钟泡一下，这个时间要提前预留。

山药去皮切块或切片。

姜切片。

雪梨苹果去皮切块。

2.煮汤。

将所有食材，放入陶瓷汤锅中，加适量的水，大火煮开，转小火煮1.5小时，出锅前加适量盐调味即可。