相信在平常的时候大家一定都喝过排骨汤，那么你们经常喝的排骨汤是用排骨搭配什么食材做出来的呢？相信很多朋友，一定会回答萝卜等比较常见的食材。你们有没有喝过用苹果搭配排骨做出来的苹果排骨汤呢？今天就来跟大家分享一道苹果排骨汤的做法，这样做出来的排骨软烂不柴，口感特别清淡，那么接下来咱们就一块去看一下苹果排骨汤具体的烹饪步骤吧。

【苹果排骨汤】

【烹饪食材】苹果，排骨，面粉，食盐，胡萝卜，小葱，生姜，料酒

【烹饪步骤】

1、苹果排骨汤，喝起来特别鲜美，而且排骨软烂不柴，口味清淡，非常好吃。咱们接下来就一起准备一下苹果排骨汤烹饪食材吧。先准备适量的排骨，一个苹果，一大勺面粉，适量的食盐，食盐也要多一点，再准备一根胡萝卜，一根小葱，一小块生姜，适量的料酒就可以了。咱们做苹果排骨汤不需要准备特别多的调味料，因为调味料多了的话就会掩盖苹果和排骨最原本的味道。一起开始烹饪苹果排骨汤吧。

2、先把咱们准备的排骨取出来，将排骨剁成小块，如果家里没有剁骨刀的话，直接让卖猪的商家给剁成小块。排骨小块不要太大了，稍微小一点会更入味，更好吃。把排骨小块放到一个大碗中，然后放上适量的面粉将它们抓拌一下，一直抓到面粉变成特别粘稠的状态的时候就可以了。

3、面粉有非常强的吸附能力，可以吸附出猪肉里面的杂质，而且还可以将里面的血水给吸附出来。面粉和排骨抓好之后咱们向里面倒入适量的清水抓洗一遍，这样里面的血水也会被洗出来了，吃起来就一点不腥了。一分钟以后咱们把面粉水倒掉。

4、倒掉面粉水之后再次倒入清水，将排骨冲洗一遍，排骨冲洗完成之后咱们将排骨控水放到盘中，接下来再来处理一下苹果。将苹果放在大碗中，加入适量的清水放入食盐，将苹果用食盐水清洗一遍。食盐能够*菌消毒，去除农药残留，这样洗出来的苹果就非常干净了。

5、把苹果洗干净之后咱们将它控水放到案板上先切小块，然后再放到水中，防止氧化变黑。把去皮的胡萝卜切成小块放碗中备用。准备一口炒锅，向炒锅中加入半锅清水，放入排骨，加上葱段和姜片，再放上一点料酒，用大火煮出排骨里的血沫。

6、排骨焯好水之后咱们将其捞出控水放入到盘中。把排骨放到砂锅里面，加入适量的开水，放入胡萝卜，盖上盖子大火煮15分钟，15分钟以后用勺子搅动一下，然后放入苹果块，加上适量的食盐增加一下底味，转小火继续炖煮10分钟就可以食用了。

【小贴士】

1、苹果切完之后要立即放到水中，这样可以防止它氧化变黑。

2、排骨要用面粉抓洗一遍。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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