接着我们要小加一点碱面，加进碱面就像熬玉米粥一个道理，颜色金黄的同时小米更喜欢软烂了，软烂自然就喜欢出米油了，碱面加多了，小米粥喝着就有苦味了

接着我们再加适量白糖，有油无糖，喝了也不香，炒菜加糖有提鲜的效果，小米粥加糖又香又甜，回味无穷，不喜欢吃甜也可以不加

小米粥想喝着更香我们还可以加点熟芝麻增香，芝麻的作用就是增加口感，家中没有芝麻可以不加，我就是随手加了几把，没想到喝着太香了

我们的食材全部放进锅中后小火慢煮，煮的时候一定要不断搅动，防止粘锅底，小米煮5分钟后我们要再次加入适量凉水，加过凉水的小米突然降温，会慢慢缓出更多米油，接着烧开锅继续煮20分钟我们的小米粥就熬好了，这时候小米粥已经变得黏糊糊，香喷喷的，满鼻子都是诱人的香味，颜色金黄，黏稠米油多，情不自禁连喝3大碗不解谗呀！冷天我家最离不开这碗粥，暖心养胃，喝一碗全身都暖和了，熬小米粥时凉水下锅还是温水？米店老板教你秘诀，不出油退钱退货