“冰糖心苹果”在市场上越来越多，也很受大家的欢迎，今天就和大家分享一下“冰糖心苹果”它是怎么形成的，为什么糖心有时候会消失？“冰糖心苹果”是一个品种还是一种现象？

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“冰糖心苹果”是一个品种还是一种现象

目前广为人知的“冰糖心苹果”其实并非一个品种，其品种覆盖了：红富士、嘎拉；金帅等。从上不难得知，“冰糖心苹果”并不是特指一种品种，而是一种现象。

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为什么会形成“冰糖心”

深究以上提及的“冰糖心苹果”，可将冰糖心归结为一些特殊的品种在高原地区充分成熟后形成的特殊现象。

⑴ 高海拔，昼夜温差大，利于果实糖分的形成和积淀。

目前冰糖心苹果的产区都需要具备高海拔，还有充足的光热条件，纯净的生态环境。

⑵ 浇灌雪山融水，糖分积累丰盈的关键。

高原水源通常来自雪山融水，浇灌出来的苹果还带着雪水滋润出的清凉甘冽，非糖心部分也一样甜脆味十足。

⑶ 超长生长期，严格控制采摘时间，令其充分自然成熟。

普通苹果自9月就开始上市，而高原冰糖心苹果通常要到10月或11月。

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“冰糖心苹果”与普通苹果的区别

区别就在于果实内部因糖分积淀丰盈而形成的“冰糖心”，以及由此带来的更加甜脆口感。高原冰糖心丑苹果，天生带有高原红，外貌虽然普通，但是香气浓郁，口感带着雪水浸润出的清凉。反而让人吃过难忘

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疑问不止的“冰糖心”问题

不是每一个都有冰糖心？

答案是肯定的，因为冰糖心苹果是一种现象，而不是一种品种，自然不能保证每一个都有冰糖心。