又到了一年青梅上市的时间

潮汕的青梅向来是全国闻名~

青梅

青梅是潮汕地区的特产，以其果皮薄、肉层厚、果核小、果酸含量多、梅香味浓郁而闻名海内外。

潮汕青梅有大种梅(又称青竹梅、粉梅、桃梅)和黄梅两大品种。潮汕各县多有栽培，尤其是揭阳普宁县产量最多、栽培历史最长，约有700多年的历史。

1990年普宁县青梅种植面积达5万多亩，产量为8000多吨，居全国第一位，主要产区为南阳山区高埔河流域和洪阳、麒麟、南径等镇，其中最出名的为梅林梅。

1940年，香港某商报曾出现这样的大字标题：“港埠自是以梅林之梅佐为最优品!”从港九发往英格兰、法兰西等地的经济往来电报中多次提到：“梅林梅，非常好！梅林，梅的故乡！”

收成的青梅食用方法也是多种多样

腌制青梅

新鲜采摘的青梅可进行加工腌制，以青梅最佳

腌制后的青梅酸甜可口

是饭后零食及招待宾客的好选择

梅子汁

腌制的青梅吃完后，你以为那些汁就没用了？

梅汁配西瓜，冰镇梅汁水，梅汁鲤鱼....

而且梅汁治肚子痛有奇效！

青梅酒

潮汕人喜爱的青梅酒

青梅酒以清爽口味为人喜爱

邀上三五好友，于庭院煮酒论英雄

最为逍遥哉！

青梅酒，听起来就让人垂涎三尺，尤其是盛夏的解暑饮品。据李时珍《本草纲目》记载，青梅味甘平，可入脾、脏、肺、大肠，有收敛生津作用，用青梅制作的青梅酒，还具有排毒减脂美容养颜之功效哦！

准备材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。

做法：

1、将梅子倒入盆子中。