老祖宗说：“人生百味，都逃不过酸甜苦辣咸”，特别是其中的苦味，最是让人害怕的。而苦味在我们的身边也比较常见，比如说很多中药材是苦的，俗话说哑巴吃黄连，有苦说不出，可见黄连就是一味苦味的中药材。其实除了中药，很多的蔬菜也是苦味的，今天跟大家盘点一下5种带苦味的蔬菜，特别是第三种，又苦又涩，快来看看自己都吃过哪几种吧。

1苦瓜
苦瓜是夏季大量上市的蔬菜，在我国南北方的餐桌上，都能经常看到。虽然苦瓜自带苦味，但是很多人却喜欢苦瓜的这种味道。因为苦瓜虽然入口是苦的，可是越嚼越香，咽进肚子就不觉得发苦了。人们之所以喜欢吃苦瓜，也和苦瓜清热解暑的药用价值有很大的关系，难怪人们在夏季都离不开苦瓜这道菜呢。

2刺五加
刺五加就是五加皮的嫩叶部分，在农村地区，人们既把刺五加当做药材，同时它也是不错的蔬菜。常吃刺五加，可以提高身体免疫力，让自己和家人少生病。只是刺五加的味道，让很多人难以接受，特别是清炒出来的刺五加，苦味很重，所以很多人更倾向于将刺五加当做配菜烹饪。

3芭蕉芯
芭蕉芯是芭蕉枝*主体部分，过去只知芭蕉芯的花蕊中是有花蜜的，却不知芭蕉芯也是可以食用的。但是能食用归能食用，芭蕉芯的味道估计绝大多数的人都会受不了。因为它的味道又苦又涩，比很多中药材的苦味都让人无语。所以为了去涩味，很多人制作芭蕉芯前，都会先焯水。

4苦菜
苦菜在浙江一带比较常见，上个世纪六七十年代的浙江人，受限制于土地的狭小，很多时候粮食不能自给，只能通过挖野菜填饱肚子。而那时浙江人的餐桌上，都会出现一道苦菜。这种野菜的味道虽苦，但是却富含维生素，经常吃苦菜还可以提高身体免疫力呢。

5苦子果
苦子果是一种形似西红柿的蔬菜，虽然它的个头小小的，但是却和西红柿没有一毛钱关系。不过因为苦子果自带苦味，所以它的名字当中也有一个“苦”字。和苦瓜不同的是，苦子果的苦味比苦瓜还要重，就连吃过苦的老人都不一定能承受得了，更别提00后的小孩了。