1、促进光合作用，锰是叶绿体的结构成分。

2、促进作硝酸还原作用，提高氮利用效率。

3、参与酶的组成及激活酶活性的条件。

4、影响碳水化合物、蛋白质、脂类的代谢。

5、促进花粉发芽和花粉管的伸长及种实膨大。

缺锰时首先表现为叶脉间失绿，叶脉间的叶片突起，使叶子边缘起皱。缺锰严重时，失绿小片扩大相连，并出现褐色斑点，呈烧灼状，并停止生长。

锰过多时，苹果表现为粗皮病；柑桔表现为早期落叶。

锰肥品种有硫酸锰、碳酸锰、氯化锰、氧化锰等。硫酸锰是最常用的锰肥。硫酸锰为粉红色结晶，含锰24%～28%，易溶于水。

锰肥的施用有基施、浸种、拌种及叶面喷施。

1、基施。施用硫酸锰，每667米为1~2千克，与干细土或有机肥混合施用，这样可以减少土壤对锰的固定；

2、浸种。用0.1%~0.2%的硫酸锰溶液浸种8小时，捞出阴干即可播种；

3、拌种。每千克种子用4~8克硫酸锰，拌种前先用少量温水溶解，然后均匀地喷洒在种子上，边喷边翻动种子，拌匀阴干后播种；

4、叶面喷施。在花期、结实期各喷一次，每亩用0.%~0.2%的硫酸锰溶液50~75千克。在溶液中加0.15%熟石灰，可避免烧伤植株。

注意：硫酸锰不宜施在中性和碱性土壤上，否则很容易转化成 难溶形态。