知道了你每天身体消耗的总热量后，你就知道热量摄入是多少了，控制每天的总热量摄入在-300卡路里的赤字水平，才能慢慢瘦下来。

下面我们对食物热量（大卡）要建立一个概念，1大卡约等于4千焦。

比如：我们吃了一袋零食，后面的标签写着每一百克2364千焦，换算过来也就是相当于600大卡，那么600大卡是一个什么概念呢？

我们要知道一碗100g的米饭是116大卡，就相当于我们吃了5碗的米饭了，这就是为什么爱吃零食的人更容易变胖的原因。

笔者不是在卖弄一些数据，而是告诉你有一些食物的热量有多高，是怎么让你发胖的。如果你真的下定决心去减脂，你不注意食物的热量摄入跟身体的代谢值的话，你是很难可以减下来的。

除了是热量外，我们还需要掌握另一个词汇，升糖系数。

很多人以为水果代餐能减肥，但是笔者要纠正大家的一个误区，并不是所有的水果热量、含糖量都是低的，大部分的水果含糖量都是比较高的。

在这里，我们还要了解的一个概念：血糖生成指数，它反映的是一种食物可以引起人体血糖升高多少的能力，简称GI值。当GI值越高，血糖升的比较多，身体更容易囤积脂肪。

因此，与其选择水果代餐，不如均衡饮食，吃一些高纤维水果、消化速度慢的高蛋白食物跟升糖系数慢的复合碳水。