连续11天零新增，总理称，内阁将考虑6月8日进行审议，48小时准备后，6月10日直接进入Level 1。

新西兰教育机构联合移民局和卫生局，正在研究让留学生下个月安全返回惠灵顿的可行方案，其中包括包机的可能性。 好多学生都担心不能及时进入7月份的开学季呢，希望政府尽快审核通过！

4月21号，周二，晴。

lockdown第27天。今天天气很好，所以出去走了两圈，天空和海都瓦蓝瓦蓝的，微风吹着海面闪着迷离的光，错落有致的房屋散落在海湾和山上，特别赏心悦目。这是新西兰特有的魅力，无论是什么颜色都那么纯粹。

前两天在群里网购了一些蔬菜水果，送货费才5刀，老板好实在！听闻他雇了几个送货人员到晚上九点还没送完，生意很火爆啊！最赞的是小红薯，今天烤了几段，专业流油～

今天新西兰新增病例5例，其中新增确诊病例2例，新增可能病例3例。截止目前，确诊和可能病例总数1445人。期待零增长！

反正闲着没事自嘲一下我的烘培经历吧～看见朋友圈面点的各种晒，搞得我心痒痒的，再加上今年生日收到一个电动打蛋器礼物，不由萌发了对新玩具的一丝丝兴趣。想起来以前上英文课时老师给过一个蛋糕的recipe，并且声称简单易做。翻了一堆笔记本终于找到了，说干就干！折腾了两个小时，结果是显而易见的，蛋糕内部湿润，没熟！更别提垮得一塌糊涂了！对于我这样一个拥有不服输精神的人来说，就此歇手是可耻的，于是在YouTube上找了一个号称零失败的戚风视频，一步步严格按照要求进行，等完美地将蛋糕糊倒入模具，忽然惊悚地发现忘记在打蛋白的时候加糖了，手忙脚乱地在面糊里倒入白砂糖搅拌，我对成品已经没有期待了！好在虽然没有成功却也不影响吃，自己做的蛋糕含着泪也会说好吃～事后总结：1、打蛋白时没加糖居然感觉发泡效果也还可以。2、既然没放糖也不必慌乱，刷一层蜂蜜或许也可以尝试一下。

辛苦地吃完第二个蛋糕，开始第三次尝试，这次为了保证不遗漏任何环节，我特地将步骤抄了下来，工作都做了，就发给大家分享吧：

1、75克油 （密度0.8，93.75ml）、100克面粉（密度0.52，一200ml量杯）混合，加五个鸡蛋黄、75克牛奶。之所以算密度是为了只用量杯也能知道克数～

2、五个蛋白，10克白醋，75克糖（密度1.582，47.4ml），打至蛋白霜拉起时有尾钩。打蛋白的技巧就是用低速将蛋白打发泡，白砂糖分三次加入，高速打发。

3、蛋白霜分三次混入面糊

4、盖上锡箔纸165度20分钟（我家的小烤箱需要180度）降到155度再烤20分钟。（温度和时间应该是造成塌陷的主要原因）

5、倒扣放凉取出

各位看官，眼巴巴等着的结果让我倒吸一口凉气，居然出现了一半饱满一半塌陷的现象，有大神给我指导一下吗？问题到底出在哪里？我自己分析是烤盘的托架歪了，或者是最后搅拌时没有完全搅拌均匀？