蘑菇可能很美味或很致命，可能十分美艳或相貌平平，可能具有魔力或普普通通。每个人或多或少都认识一些蘑菇，但有些蘑菇肯定是绝大多数人所不认识的。事实上，蘑菇的千奇百怪超出常人想象。它们绝对能挑战你的想象力。

像火鸡尾巴的云芝

云芝在全球分布广泛，经常生长于死亡的树桩上。云芝在英语中被称为“火鸡尾”。这是因为云芝的样子确实像野火鸡的扇形尾巴。作为真菌的一种，云芝的皮革状“果实”上有五彩条带。由于藻类移生于云芝表面的较浅色区域，云芝有时会显现绿色。

一般情况下，云芝不是拿来吃的，但中国的中医药方中常有云芝这味药，这其实有着科学道理。最近的研究发现。从云芝中分离出的多糖是一种免疫增强剂。日本和欧洲已经批准将云芝作为治疗癌症的辅助药物。

吓退掠食者的出血齿菌

出血齿菌由一位美国真菌学家在1913年首次进行科学描述，常见于美国太平洋东北部的松树林和欧洲中部。不过最近在伊朗也有发现。它是—种菌根真菌，与—系列针叶树形成互惠关系。它在地面上各自生长。零星分布，或构成不明显的群落。

你很容易注意到有亮红色的液体从出血齿菌的细孔渗出，这可能会让你以为自己身处植物园谋*案现场。出血齿菌也被叫做“魔鬼的牙齿”或“草莓奶油”。它们无毒，但味道很苦，这是为了吓退包括人在内的掠食者。只有年轻的出血齿菌才会“出血”。检测发现，这种“血”中包含一种抗凝剂，显示出与天然有机抗凝血因子肝素(用于防治血栓形成等)相似的特性。虽然出血齿菌的子实体(高等真菌的产孢构造，即果实体，由已组织化了的菌丝体组成)在年轻时容易辨别，但随着衰老，它们会变成难以名状的棕色。

尖顶地星就像地球坐在—颗星上

这种蘑菇由一位德国植物学家在1840年首次进行科学描述。尖顶地星实际上是一种马勃真菌，在全球很多地方和不同海拔地区都有发现。尖顶地星是地星菌属中最大的一种，完全展开的成熟的尖顶地星的翼展可达12厘米。这种不同寻常的蘑菇从地面冒出后会改变自己的模样：一系列的“伞状花序枝”向下卷曲，把浑圆的子实体提升到风中以释放孢子。尖顶地星的样子就像是地球坐在一颗星上。多个美洲土著很看重这种真菌，对他们来说，尖顶地星不仅有治病功效。而且能预测即将发生的天象事件。

美味的“脑花”假羊肚