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这两天，中国台湾省的一家山东饺子馆火了。大饺子连带山东省，热度噌噌上升。还别说，中国台湾省的山东含量真挺高。打开百度地图，检索“山东饺子馆”，仅台北就有30多家。不仅如此，许多我们熟知的中国台湾省籍明星中有许多祖籍为山东，如“甜心教主”王心凌、“古装男神”焦恩俊。邓丽君的母亲也是山东人，她本人说的山东话也是相当标准——
问题来了，从地理位置来看，中国台湾省与闽粤地区距离较近，与山东省相对疏远，为何其山东含量会这么高？
兄弟省份的历史渊源
回答这一问题前，先来看看历史上中国的台湾省与山东省的渊源。
中国台湾地区自古以来就是中国的领土。明清之际，中国台湾地区与山东两地的联系较为密切。明朝万历年间，荷兰人侵占中国台湾地区，郑成功率两万五千多将士及数百艘战舰，成功收复台湾。后明郑海商集团设立“五商十行”，促进台鲁两地贸易往来。康熙收复台湾后，设置台湾府，隶属福建省。此后，台鲁之间除了贸易往来，还多了一层联系——官员交流。
清代，不少山东籍官员前往台湾府为官。从方志记载来看，清代前往台湾为官的山东官员多达上百位，一些还是知府级别的官员。光绪《台湾通志》记载，乾隆三十七年（1772），李师敏任台湾知府。李师敏为山东惠民人（今山东省滨州市惠民县），为人廉明方正。任内，李师敏努力避免蕃汉冲突，禁结社、夜聚轰饮，有效地维护了地方治安。与此同时，他还降低商人税收，使商业运行毫无停滞，促进了地方商业发展。
师敏廉明方正，所至苞苴不行，奸豪歛迹营卒有不法，必按律以治，大帅惮之任岁余卒于官。
——光绪《台湾通志》
其他较为有名的台湾山东籍官员还有“两署台湾道”的盖方泌，台湾同知洪毓琛等。当然，台湾府辖县中许多佐贰官员也来自山东省。下表仅举几例鲁人莅台为官的情况作简要说明：
参考光绪《台湾通志》，来源/作者自制
总的来看，明清之际，中国台湾与山东两地人民多以贸易往来和官员交流为主，没有出现大规模移民的行为。
为何是山东含量高？
为何今天的中国台湾省有如此多的山东元素？这主要与1949年国民党的败退有关。
1945年，抗日战争胜利，正当人们认为可以远离硝烟、安居乐业之时，国民党撕毁停战协定和政协协议，发动内战，将人民群众再次拉入战争的深渊。解放战争爆发后，山东地区的人民解放军以歼灭敌军有生力量为主要目标，在胶济路方向作战。1947年，人民解放军在陈毅、粟裕指挥下，进行了鲁南战役、莱芜战役和孟良崮战役，粉碎了国民党军队对于山东解放区的进攻。
莱芜战役战前做战斗动员的指战员。来源/中国近代影像资料库
此后，人民解放军的战争进入战略进攻阶段。在陈毅等人的带领下，解放军发动了胶河战役、春季攻势、夏季攻势。到1948年7月，解放军解放了山东省大部分城镇。国民党军队被围困在济南、青岛等少数大城市之中，大势已去。
1948年9月，济南战役爆发。济南战役也拉开了战略决战的序幕。经过八个昼夜的激烈攻坚战斗，解放军成功解放山东省会济南，歼敌11万人。战争之后，山东地区的国民党大军只能蜷缩于青岛一隅。
国民党方面，当时负责青岛防务的是刘安祺。刘安祺，字寿如，山东峄县人，黄埔军校第三期毕业，曾参加北伐战争、淞沪会战、辽沈战役。1948年5月，刘安祺接任第十一绥靖区司令官兼青岛警备司令，驻屯青岛。
解放战争后期，国民党军队开始“抓壮丁”以补充军队。许多山东籍农民被迫拿起枪参与战争。民国人物研究学者柳已青在其著作中写道，1948年，青岛市警察局以清查户口的名义挨家挨户搜查，将那些符合年龄而无保人的壮丁都抓捕到警察局，成为征募的兵员。这样的“抓壮丁”行为不仅发生在青岛，山东省的诸多农村也受到波及。士兵吴崇先就曾回忆过他被抓壮丁的往事。他曾与即墨、即东两县被抓的壮丁一道，莫名被推向济南战役的战场。
夜幕降临，吴崇先等被抓的壮丁，一天之间就成了国民党的军人，多么荒谬啊。当天早晨他们还是即墨县、即东县的农民，睡在自己家的床铺或者炕头上，而晚上就不知栖身何处了。
—— 柳已青《耕耘：老兵吴崇先的这一辈子》
在国民党溃败之际，以抓壮丁入伍这种方式“增援”军队的现象司空见惯。数据显示，1946年，国民党的征兵总额为50万人，1947年征兵150万人，1948年征兵100万人，真实数量还不止于此。一开始，人们对“壮丁”还有一定的年龄要求，临近撤退时，国民党征募的人员已经包括十几岁的孩子和五六十岁的老人。抓壮丁的行为，对当时农村经济造成了较大影响，群众极为不安。
1949年5月14日，刘安祺接到撤离密令，密令要求其撤离青岛，赴台待命。于是，1949年6月中旬，刘安祺率所部残余官兵、家眷以及部分党政人员仓皇撤出青岛。与他们一同撤退的，还有许多迫于形势的士兵。一些跟随老师的山东学生与孤苦无依的难民也在混乱之际踏上前往异乡的行船。
中国台湾新闻学者李瞻（祖籍山东市潍坊市寿光）曾主编过《山东人在台湾》一书。李瞻主笔的序言中也提到这段山东人前往中国台湾的历史：
“1949年，也就是在52年前，大约有30万山东人，在炮火漫天，兵荒马乱中，经过各种不同的途径来到台湾……”
前往中国台湾省的山东人数量有多少？学术界目前还没有明确结论。中国台湾学者林桶法在其著作《1949大撤退》中提到了迁台人员的一些情况，他们主要来自福建、浙江、江苏、广东、山东五省。当时，迁移到中国台湾的总人数约有120万人，山东迁移人口就有9万，从数据看，山东人所占比例较高。
