立冬三候，“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”立冬节气开始，水开始结冰；大地也开始冻结；野鸡一类的动物也逐渐失去了踪迹，而海边则会看到一些外壳及颜色与野鸡花纹相似的大蛤蜊。

(1) 吃饺子

很早的时候，人们就有冬至吃饺子的习俗。但其实吃饺子也是立冬的习俗之一，因为立冬节气是秋季与冬季的“交子之时”，而“饺”与“交”谐音相似，所以吃饺子迎之。该习俗多流行与东北地区。

(2) 拜师礼

冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘(盘中放四碟菜、立冬有哪些习俗：一壶酒、立冬有哪些习俗：一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。

立冬时节特别适合喝羊汤，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，有益肾养肝、御寒祛湿的功效。

此时吃羊肉喝羊汤，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓一举两得。但是喝羊汤也并不是“多多益善”。羊肉温热助阳，所以热性体质、容易上火的人不宜食用，有发热、牙痛、口腔溃疡的人也最好少食，以免加重症状。此外，吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则会脾胃不适。