2. 太阳鱼

跟黄骨鱼一样，太阳鱼体型小，一条只够一个人吃，鱼刺很容易跟鱼肉分离，不过，相对而言，太阳鱼的肉质没有黄骨鱼的嫩滑，但是有一点恰恰相反，就是太阳鱼属于头小身体大，可食用的部分比较多，烹饪的要点就在于对火候的掌握，如果火候太过，鱼肉容易变老，火候恰当，鱼肉也可以很细嫩。

3. 鲈鱼

鲈鱼大家都不陌生，也算是比较常见的鱼，它的鱼鳞很细小，头嘴呈尖尖的形状，相对而言，鲈鱼价格较高，当然价格高也有它的理由，鲈鱼的鱼肉细嫩而且刺少，并且研究表明，DHA含量很高，家里有孩子的，非常适合吃这种鱼。

鲈鱼可以清蒸、红烧，也可以做酸菜鱼，个人不建议用这些肉质比较细嫩的鱼来炖汤，炖汤一般所需时间比较长，鱼汤才会有味道，但是炖的时间长了，鱼肉就会变老，所以，喜欢喝鱼汤的，可以选择鲫鱼这种鱼刺较多的鱼。

4. 罗非鱼

罗非鱼有一个非常吉祥的名字叫做“福寿鱼”，只有一根主刺，完全不用担心会卡喉咙，吃起来非常省事，而且罗非鱼价格便宜，非常经济实惠，但是罗非鱼体型很大，适合人口较多的家庭，像我们这样的三口之家根本就吃不完一条罗非鱼。

罗非鱼的肉质跟前面介绍的三种鱼相比，没那么细腻，比太阳鱼还要差一点，肉质较疏松，口感上差很多，属于经济实用性的鱼。

除了以上四种鱼，三文鱼、多宝鱼、鳕鱼等的鱼刺都比较少，但是有些地方买不到，其中，三文鱼价格比较高，鳕鱼很容易买到假货，就不一一做介绍了。

黄骨鱼、太阳鱼、鲈鱼这三种鱼我们家经常吃，价格适中、肉质细腻、鱼刺少，而且在一般菜市场或者超市都可以买到，可以说是性价比较高的鱼类。特别是黄骨鱼和太阳鱼，很小的一条，孩子一个人就可以吃一条，特别适合家里人口比较少的家庭。

鱼肉嫩滑、不腥、不碎的秘诀以及吃鱼的好处，大家都get到了吗？快动手做起来吧！