【蒲公英茶】

准备食材：蒲公英。

具体做法如下：

1.蒲公英择洗掉枯叶、烂叶以后，平铺在篦子上，控干水分，将蒲公英的大叶子，稍微切一下。

2.取一个炒锅，将蒲公英放入锅中，大火翻炒，水分快炒干时，调为小火慢慢炒制。这时，可以用手抓拌炒制，感知蒲公英的温度，防止炒糊，将水分全部炒干，炒成茶叶状即可。

3.取适量蒲公英茶放入碗中，加入适量的开水冲泡后，即可饮用。

第三种：山蚂蚱菜

山蚂蚱菜，学名“山苜楂”，据说它只生长在山东半岛的丘陵地带。山蚂蚱菜不仅营养丰富，味道也特鲜美，是野菜中的佳品，可以炒着吃，做凉拌菜，也可以蒸包子，包饺子吃，鲜嫩美味，口感极好，是很多人喜爱的一种美味佳肴！

【凉拌山蚂蚱菜】

准备食材：山蚂蚱菜、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、醋、香油、食用油。

详细做法：

1.将山蚂蚱菜放入盆中，加入适量的盐，浸泡10分钟后，清洗干净。

2.锅内加水烧至冒小泡，加入适量的盐和食用油，放入山蚂蚱菜焯熟后，捞出过凉，挤干水分，装入盆中。

3.加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精，少加点醋和香油，搅拌均匀，加入适量蒜末和辣椒段，浇上热油，激发出蒜末和辣椒的香味，再次搅拌均匀即可。

第四种：麦蒿

麦蒿，学名“播娘蒿”，在全国各地都有分布，在山坡、麦子地、田野里，都可以看到它的身影，清明时节的麦蒿特别鲜嫩！用它包饺子、蒸包子、烙馅饼，都特别好吃！此外，常吃麦蒿还有利尿消肿，祛痰止咳等功效。